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Réseaux de restauration en franchise

Recruter, ouvrir, piloter votre réseau de franchise en restauration,sur un seul et même écran.

Vous multipliez vos ouvertures, vous recrutez de meilleurs franchisés, et chaque ouverture tient ses délais. Vous gardez le contrôle de votre réseau.

Réussir ma prochaine ouverture

O'Crousti Poulet · 40 restaurants aujourd'hui 16 → 34 restaurants en 6 mois Près d'1 M d'affichages Google +10 M de vues

portail.votre-reseau.fr

Vue réseau 33 restaurants · 30 jours

CA réseau · 30 j2,84 M€ +6 %

Saisie du jour31/33 94 %

Ouvertures à 90 j4 +2

Note d'audit8,4 −0,2

Grande ville · centre +4 % 142 k€

Grande ville · gare +2 % 128 k€

Grande ville · nord +7 % 118 k€

Ville moyenne · sud −3 % 73 k€

Ville moyenne · ouest +1 % 66 k€

Petite ville −8 % 51 k€

2 restaurants sans saisie depuis 3 jours · une ouverture à J-25 sans page locale

01 Ce qu'on prend en main

Votre réseau grandit, et vous n'êtes plus sur tous les fronts.

Recrutez les bons franchisés

Les mauvais profils sont écartés, les bons sont traités vite et bien.

Réussissez chaque ouverture

Une ouverture réussie prouve la solidité de votre enseigne et appelle la suivante.

Gagnez du temps sur le pilotage

Visibilité complète sur le réseau, chiffres à jour, décisions plus rapides.

Accélérez votre croissance

Plus d'ouvertures, mieux préparées, avec la même équipe au siège.

02 Les trois produits

Recruter, ouvrir, piloter : un produit pour chaque moment.

L'Acquisition

Ne rencontrez que les bons candidats

Chaque dossier arrive noté sur vos critères. Vous voyez les meilleurs en premier, et les pièces manquantes sont réclamées sans vous.

Vos critères font le tri, pas l'entretien
Les pièces manquantes réclamées sans vous
Site, portails de franchise et WhatsApp au même endroit

Trouver mes prochains franchisés

Le Lancement

Ouvrez devant du monde

La ville sait qu'un restaurant ouvre, avant qu'il ouvre. Page locale, vidéos, campagne : tout est prêt à J-7, et les visites sont comptées.

Trouvable sur Google dès J-25, au nom de la ville
Les habitants prévenus à J-7
Les visites comptées, pas estimées

Réussir ma prochaine ouverture

Le Socle et Les Campagnes

Pilotez tout le réseau depuis un écran

Chiffres, achats, ouvertures et audits de tous les restaurants, chaque matin, sans relancer personne.

Vous repérez les baisses d'activité, jour par jour
Vous savez qui relancer, et qui décroche
Écarts d'achats et notes d'audit à corriger

Voir tout mon réseau sur un écran

Les candidatures

À arbitrer cette semaine12 dossiers

Gestionnaire, local tenu 4,0

Exploitant aguerri, sans local 3,5

Apport à confirmer 2,8

Zone déjà couverte 1,4

Trois dossiers incomplets relancés sans que personne au siège s'en occupe

Les ouvertures

Ouvertures à 90 j4 +2

La prochaineJ-25

Étapes tenues92 %

Ville moyenne · centre J-25

Grande ville · gare J-38

Petite ville · sud J-12

Une ouverture à J-12 sans page locale : l'alerte part au siège et au franchisé

Les achats

Commandes du mois33 restaurants

Fournisseur référencé 28/33

Commandes en retard 3

Ce que le réseau commande vraiment, et à qui : de quoi renégocier avec des chiffres

Les audits

Note moyenne8,4 −0,2

Visites faites27/33

Points à revoir5

Grande ville · centre 9,2

Ville moyenne · sud 6,8

Petite ville · est 5,1

La même grille pour tout le monde, et l'historique de chaque restaurant

03 Ce que ça donne

O'Crousti Poulet, accompagné ouverture après ouverture

De 16 à 40 restaurants, trouvables dans leur ville.

O'Crousti Poulet grandissait sans présence locale ni vue d'ensemble. Aujourd'hui, ses restaurants se trouvent sur Google, et le réseau déploie notre plateforme de pilotage.

0 clics Google vers ses restaurants depuis décembre 2025

6 → 6 clics Google par jour, du lancement à aujourd'hui

Près d'un million de fois où le réseau s'est affiché dans Google, en neuf mois

Lire le cas complet →

Une partie des villes où le réseau est présent en ligne

Des repères pour votre prochaine ouverture.Budget engagé, personnes touchées, visites comptées : de quoi situer la vôtre. Vingt minutes, sans engagement.

Faire grandir mon réseau

04 La méthode

De J-45 à J+30, rien n'attend une relance de votre part.

Vous donnez une date. Le reste se déroule sans vous.

J-45 Vous validez la date

Et c'est tout : le devis part chez le franchisé, pas au siège.

J-25 Votre restaurant est sur Google

Les habitants le trouvent déjà en cherchant où manger.

J-14 Vos vidéos tournent

La ville voit ce qu'elle va pouvoir déguster.

J-7 Toute la ville sait que vous ouvrez

Une campagne autour du restaurant, la semaine qui compte.

Jour J Vous ouvrez devant du monde

Les habitants ont une raison de passer la porte dès le premier jour.

J+30 Vous voyez ce que ça a rapporté

Dépensé, personnes touchées, visites comptées : dans votre boîte mail.

Ensuite La prochaine est déjà en route

Les deux mêmes personnes préparent votre ouverture suivante.

Une file de clients entre dans un restaurant le matin de son ouverture — **Le jour J, la ville est au courant.**Une ouverture préparée dès J-45. Préparer mon ouverture dès J-45

05 Les questions fréquentes

Les questions que posent les têtes de réseau.

Ça dépend de votre réseau : le nombre de restaurants, les produits retenus et ce qu'on construit pour vous. On le chiffre avec vous, par écrit, avant de commencer, et le modèle s'adapte au vôtre. Aucune commission sur vos signatures.

Tant mieux, on ne les remplace pas. La caisse fait tourner le restaurant, l'ERP tient la comptabilité du siège. Rassine construit ce qui manque entre les deux : les candidatures, les ouvertures, le chiffre de chaque restaurant, les achats, les visites, les redevances et les échanges avec chaque franchisé. Connecté à votre ERP.

Seulement si vous le voulez. Pour que l'outil devienne un standard du réseau, le contrat ou son annexe sur les outils du réseau peut prévoir que chaque franchisé l'utilise, comme pour la caisse. On vous fournit une proposition de clause, votre conseil la valide. Rien d'autre ne bouge : ni vos redevances, ni vos zones, ni votre marque.

Le portail se déploie dans vos restaurants déjà ouverts, sans attendre une ouverture : c'est même là qu'il remplace le plus de tableurs. Pour l'engagement d'utilisation, un avenant se signe au fil de l'eau ou au renouvellement du contrat. Pour les campagnes locales, on commence en général par les nouvelles ouvertures, là où le résultat est le plus visible.

Rien à installer. Le portail est un service en ligne, à vos couleurs et sur votre nom de domaine, utilisable depuis un ordinateur ou un téléphone. Hébergement, sauvegardes et mises à jour sont compris dans l'abonnement. Personne à recruter au siège.

Trente jours entre votre accord et un réseau qui s'en sert. Vous donnez vos fichiers tels quels (restaurants, contacts, chiffres du dernier exercice), une heure en visio pour caler vos critères, et la date de la prochaine ouverture. On reprend les données sans ressaisie, on invite et on forme les franchisés. Si vos données sont éparpillées, on le voit la première semaine et on vous le dit.

Aucun résultat commercial n'est garanti. Pour une ouverture, l'engagement porte sur ce qui est livré : la page, les créations, les campagnes et la mesure des visites. Si ça ne produit rien, ça se voit en trente jours et on arrête. Pour le portail, vous voyez sur l'écran qui s'en sert et qui décroche : le problème se traite restaurant par restaurant, pas au bout d'un an.

Vos données appartiennent à votre réseau. L'outil est à votre nom et sur votre domaine. Chaque franchisé ne voit que son restaurant, et ce cloisonnement est construit dans la base elle-même, pas seulement à l'écran. Sur les sujets sensibles comme la masse salariale, le siège voit des totaux, jamais le détail d'un salarié.

C'est le vrai sujet de tout outil de réseau. La saisie du soir prend une minute, par canal. Un restaurant qui n'a pas saisi apparaît comme « non saisi », jamais comme zéro, et il est relancé automatiquement. On ne promet pas que tous saisiront dès la première semaine : on s'engage sur la mise en route, la formation et les relances jusqu'à ce que l'habitude tienne.

Non, on ne repart pas de zéro. Le socle commun (chiffre du soir, achats, ouvertures, visites) existe déjà et se déploie chez O'Crousti Poulet. On l'adapte à vos règles, vos critères et vos couleurs. Ce qui n'existe nulle part ailleurs se construit sur un périmètre écrit, chiffré avant de commencer.

L'outil est construit pour suivre votre développement. Une nouvelle enseigne, un nouveau format ou un nouveau pays s'ajoutent dans le même outil, avec leurs propres règles. O'Crousti Poulet a déjà des restaurants en France et en Suisse.

Non, aucune prise de participation. « Accélérateur » désigne ici la vitesse à laquelle un restaurant démarre, rien d'autre.

On ne remplace personne. Ni votre marque, ni votre communication nationale. On travaille le local, restaurant par restaurant, et le pilotage du réseau, que les agences de communication ne font pas.

Quatre, en pratique. La remontée du chiffre d'affaires, le portail d'achat, le suivi des ouvertures et les audits de visite. Le Socle les réunit sur un écran ; les logiciels du marché sont passés en revue dans notre comparatif des outils de pilotage.

Une question qui n'est pas dans la liste ?Posez-la de vive voix, on répond sans détour.

07 56 80 87 26

06 La prochaine étape